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Bizcocho de queso crema Paula Deen

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Una de mis recetas favoritas de bizcocho siempre ha sido Bizcocho de queso crema Paula Deen. Conocí a Paula Deen hace muchos años cuando la estaba ayudando a juzgar un concurso de recetas en Savannah, GA. Tuve la oportunidad de visitar su casa mientras estuve allí. ¡Es una mujer encantadora y sabe hacer los mejores postres!

rebanada de bizcocho


Este bizcocho de queso crema es una de las recetas clásicas de Paula Deen. Esta es probablemente una receta muy similar al bizcocho que ya tiene en sus archivos de recetas. ¡Es tan bueno!

masa de pastel en un tazón

Cómo hacer el bizcocho de queso crema de Paula Deen:

Necesitará una bandeja de paquete de 10 pulgadas. Engrasa y enharina el molde (o usa el spray para cocinar que contiene harina). Precalienta el horno a 325 grados.

Combine la mantequilla y el queso crema y mezcle hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Agrega el azúcar y bate por otros 6 minutos. Agrega los huevos. A continuación, agregue la harina de repostería tamizada, la sal y el extracto de vainilla y el extracto de almendras. Si no desea el sabor a almendra en su bizcocho de queso crema, puede usar todo el extracto de vainilla.

Vierta la masa en el plato preparado, luego golpee el plato sobre el mostrador varias veces para deshacerse de las bolsas de aire persistentes.

bizcocho de queso crema paula deen recién salido del horno con bayas a un lado

Hornee durante 1,5 horas, hasta que el pastel comience a separarse de los lados del molde, como puede ver en la foto de arriba. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio.

Deje enfriar el bizcocho en el molde sobre una rejilla de alambre durante unos 15 minutos. Luego, voltea el pastel sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Paula deen bizcocho de queso crema en un plato blanco

Cosas a tener en cuenta sobre esta receta:

No se necesitan agentes leudantes en esta receta. No verá polvo de hornear ni bicarbonato de sodio en la lista de ingredientes. Sin pánico. Esto es correcto. ¡No son necesarios! El bizcocho es un bizcocho muy denso. ¡Así es como se supone que debe ser!

rebanada de bizcocho

Además … esta receta requiere harina para pasteles. No intente usar harina para todo uso o harina con levadura o cualquier otra cosa. ¡Necesitarás harina para pastel para esta receta! Se vende en una caja en el pasillo de horneado de su mercado.

Cómo hacer harina para pasteles:

Si no desea comprar una caja de harina para pasteles, esto es bastante fácil de hacer usted mismo. Para esta receta, mida 3 tazas de harina para todo uso en un tazón. Luego, TOMA 6 cucharadas de harina y vuelve a colocarlas en el recipiente de harina y guárdalas. AGREGA 6 cucharadas de maicena a la harina en el tazón. Ponga esta mezcla de harina / maicena a través de su colador CINCO VECES (¡importante!) Entonces estará lista para usar en esta receta, y funcionará de la misma manera que la harina para pastel comprada en la tienda en este pastel.

Rebanada de bizcocho en un plato blanco con crema batida y bayas

Cubra las rebanadas de su bizcocho de queso crema con crema recién batida y bayas frescas. Este es un gran postre porque a todos les encanta un buen bizcocho. ¡Disfrutar!

bizcocho con crema batida y frutos rojos

Aquí hay algunas otras recetas de bizcocho que puede disfrutar:

rebanada de bizcocho

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Bizcocho de queso crema Paula Deen

¡La mejor receta clásica de bizcocho!

Detalles de la receta

Tiempo de preparación: 12 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

Tiempo Total: 1 hora 42 minutos

Clase: Postre

Cocido: americano

Palabra clave: bizcocho de queso crema, bizcocho

Porciones: 12 porciones

Calorías: 617kcal

Autor: RecipeGirl.com (compartido por Paula Deen)

Ingredientes

  • 1 ½ tazas (3 barras) Manteca, a temperatura ambiente
  • 8 onzas Queso fresco (puede usar luz o regular)
  • 3 tazas azucar blanca granulada
  • 6 grande huevos
  • 3 tazas harina para pastel (tamizar dos veces después de medir)
  • pellizco de sal
  • 1 cucharada de café extracto de vainilla
  • 1 cucharada de café extracto de almendra

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase y enharine una sartén de 10 pulgadas (me gusta usar el aerosol antiadherente que es especialmente para hornear … con la harina mezclada).

  • En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el queso crema hasta que estén bien combinados. Agregue el azúcar y continúe mezclando durante unos 6 minutos, hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición, hasta que estén bien combinados. Agrega poco a poco la harina tamizada, batiendo y raspando los lados hasta que se combinen. Agregue la sal y los extractos.

  • Vierta la mezcla en el molde preparado. Golpee suavemente la sartén sobre la encimera unas 5 veces para ayudar a asentar la masa y eliminar las bolsas de aire. Hornee durante aproximadamente 1 1/2 horas. El pastel está listo cuando se separa de los lados del molde y un palillo insertado sale limpio.

  • Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante unos 15 minutos. Gire el pastel sobre una rejilla y déjelo enfriar completamente antes de servir.

Observaciones

  • * Para hacer un relleno simple de bayas, mezcle dos o tres tipos de bayas con solo una cucharada de azúcar y un chorrito de jugo de limón. Batir la crema batida espesa con un poco de azúcar en polvo hasta que espese y servir una rebanada de este bizcocho con crema recién batida y frutos rojos. ¡Tan bueno!

Nutrición

Parte: 1parte, Calorías: 617kcal, Los glúcidos: 74gramo, Proteína: 9gramo, Grueso: 33gramo, Grasa saturada: 19gramo, Colesterol: 187mg, Sodio: 305mg, Potasio: 103mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 51gramo, Vitamina A: 1115Interfaz de usuario, Calcio: 46mg, El hierro: 0,9mg

Bizcocho de queso crema cubierto con crema y bayas

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