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Borgoña de ternera de cocción lenta

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Esta Borgoña de ternera de cocción lenta hecho para una cena fácil entre semana.

ternera burdeos servida en un bol

La carne borgoña era parte de nuestra rotación habitual para la cena cuando era pequeña. Mi mamá también hacía tacos, sopa de guisantes, espaguetis, chuletas de cerdo a la naranja y carne con pimienta. La carne de borgoña era una de mis favoritas, ya que me encantó la salsa, la carne tierna y los fideos de huevo en los que se sirvió.

Esta es una versión fácil de hervir a fuego lento de Beef Burgundy que puede mezclar en la olla de cocción lenta por la mañana y cocinar todo el día. ¡Me encanta porque a menudo no tengo tiempo para cocinar la cena cuando en realidad es la hora de cenar! O eso o estoy demasiado cansada para cenar juntos. Estoy seguro de que lo entenderás.

ternera burdeos servida sobre fideos en un bol

Cómo hacer carne de vacuno burdeos en la olla de cocción lenta:

Esta receta está tomada de un libro de cocina de Pillsbury One Dish Meals que he tenido durante algún tiempo. Es un libro de cocina lleno de platos sencillos para personas ocupadas.

Lo único que tendrás que hacer fuera de la olla de cocción lenta es cocinar el tocino. Luego, colocará el tocino cocido, el estofado de carne, las zanahorias y la cebolla en el inserto de la olla de cocción lenta. A continuación, mezclará el caldo de res, el vino tinto, la harina y las especias y lo verterá también en la olla de cocción lenta. La carne de res burdeos en olla de cocción lenta se cocina a fuego alto durante la primera hora. Luego, reducirá el fuego a bajo y cocinará por otras 5 a 6 horas.

La gente ha preguntado a menudo si existe un sustituto del vino tinto si no se cocina con alcohol. Yo diría que en esta receta no hay sustituto del vino tinto. Se llama "boeuf bourguignon" por el vino tinto que se añade al plato. Es un gran componente de sabor.

Al final de la cocción, agregue los champiñones frescos, vuelva a poner el fuego en alto y déjelo cocinar durante 30 minutos. Mientras está listo, cocine unos fideos de huevo. Sirva la deliciosa carne borgoña en la olla de cocción lenta sobre fideos de huevo recién cocidos y cubra con la salsa. Adorne con perejil. ¡Es una cena fabulosa!

imagen de collage de pinterest para olla de cocción lenta carne de borgoña

Esta receta también funciona bien usando carne de estofado de cordero en lugar de carne de estofado de res. A mi familia le gustan las dos cosas. Me complace agregar otra excelente receta de olla de cocción lenta a la colección porque a veces es difícil encontrar excelentes recetas de olla de cocción lenta. ¡Disfrutar!

Aquí hay algunas otras recetas de olla de cocción lenta que puede disfrutar:

Borgoña de ternera de cocción lenta

¡Receta de comida reconfortante en olla de cocción lenta súper fácil!

Detalles de la receta

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 7 horas

Tiempo Total: 7 horas 30 minutos

Clase: Plato principal

Cocido: americano

Palabra clave: Carne de res, burdeos, olla de cocción lenta, olla de cocción lenta

Porciones: 8 porciones

Calorías: 488kcal

Autor: RecipeGirl.com (compartido del libro de cocina de comidas de un plato de Pillsbury)

Ingredientes

  • 4 rodajas tocino
  • 2 libra esterlina carne de estofado de ternera, cortar en cubos de 1 ½ pulgada
  • 2 grande las zanahorias, cortar en trozos de 1 pulgada
  • 1 camino cebolla, rodaja
  • ½ taza harina para todo uso
  • ½ cucharada de café hojas secas de mejorana
  • ¼ cucharada de café polvo de ajo
  • ¼ cucharada de café pimienta negra recién molida
  • A Lata de 14.5 oz Caldo de carne
  • ½ taza borgoña (u otro vino tinto seco)
  • 1 cucharilla Salsa Worcestershire
  • A Paquete de 8 oz champiñones frescos en rodajas (2 tazas)
  • dieciséis onzas fideos de huevo
  • 2 cucharas de sopa perejil fresco picado

Instrucciones

  • En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Escurrir sobre toallas de papel; desmoronarse. En una olla de cocción lenta de 3½ a 4 cuartos, combine el tocino cocido, la carne, las zanahorias y la cebolla.

  • En un tazón pequeño, combine la harina, la mejorana, el ajo en polvo y la pimienta. Con un batidor, agregue el caldo, el vino y la salsa Worcestershire hasta que quede suave. Agregue a la mezcla en una olla de cocción lenta; revuelve para combinar.

  • Cubrir; cocine a fuego alto durante 1 hora.

  • Reduce el calor al mínimo; cocine de 5 a 6 horas más o hasta que la carne esté tierna.

  • Agrega los champiñones. Aumente el fuego a un nivel alto; tape y cocine por 30 minutos más o hasta que los champiñones estén tiernos. Mientras tanto, cocine los fideos hasta que estén cocidos como desee, como se indica en el paquete. Vacío.

  • Sirve la mezcla de carne sobre los fideos; espolvorear con perejil.

Nutrición

Parte: 1parte, Calorías: 488kcal, Los glúcidos: 52gramo, Proteína: 37gramo, Grueso: 13gramo, Grasa saturada: 4gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 125mg, Sodio: 376mg, Potasio: 812mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 3gramo, Vitamina A: 3133UI, Vitamina C: 4mg, Calcio: sesenta y cincomg, El hierro: 4mg

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