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Carnitas – Receta Chica

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Esta deliciosa receta de cerdo Carnitas es un producto fácil de preparar en olla de cocción lenta.

Tacos de carnitas en un plato

Las carnitas suelen ser la versión mexicana del cerdo desmenuzado. El cerdo se sazona con especias mexicanas. Debido a su alto contenido de grasa, se utiliza una paleta de cerdo o un trozo de cerdo para mantener la carne húmeda y tierna durante la cocción. Las carnitas se pueden comer solas como proteína que se sirve para la cena, pero a mucha gente le gusta hacer tacos de carnitas o tostadas de carnitas con esta deliciosa carne (¡qué buena!)

ingredientes mostrados para carnitas de cerdo

Ingredientes necesarios:

  • cerdo asado con hueso (extremo o paleta)
  • agua
  • cebolla
  • dientes de ajo
  • Orégano
  • comino molido
  • polvo de ajo
  • sal
Carnitas de cerdo en un bol

Cómo hacer carnitas de cerdo en olla de cocción lenta:

Esta es una de esas cenas que puedes poner en la olla de cocción lenta y dejar que haga todo el trabajo por ti. Coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta y agregue suficiente agua para cubrir la carne de cerdo. Agregue una cebolla picada y especias al agua alrededor del cerdo. Recomiendo cocinarlo a fuego lento durante 8 horas. Bajo y lento es siempre la mejor opción cuando se cocina a fuego lento.

En este punto, retire la carne de la sartén y transfiérala a una sartén refractaria. Dale una pizca de ajo en polvo y asa la carne durante unos 5 minutos hasta que se formen bordes crujientes. Retirar de la parrilla y triturar. Agréguelo a un plato para servir con algunas cebollas de la olla de cocción lenta.

Tacos de carnitas en un plato

¡Entonces las carnitas de cerdo están listas para servir! Si tiene pocos carbohidratos, puede comer carne de cerdo por su cuenta. ¡O puedes probar estos increíbles envoltorios de jícama que encontré recientemente en Trader Joe's! Esta es una excelente manera de comer carnitas en forma de taco si no te gustan (o evitas) las tortillas tradicionales.

taco carnitas

Alternativamente, tome tortillas de harina o tortillas de maíz, caliéntelas y sirva tacos de carnitas con sus guarniciones favoritas.

Las mejores guarniciones para agregar a los tacos de carnitas:

  • queso
  • tomate
  • salsa
  • guacamole
  • crema agria
  • cilantro
  • rodajas de lima para exprimir encima

Muestre las encuadernaciones y deje que todos se ayuden con lo que les gusta poner en sus tacos. ¡O haz un divertido tablero de tacos para mostrar tus tacos! ¡Disfrutar!

Carnitas

¡Gran receta de olla de cocción lenta para carnitas fáciles!

Detalles de la receta

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 6 horas

Tiempo Total: 6 horas 20 minutos

Clase: Plato principal

Cocido: mexicano

Palabra clave: carnitas, cerdo

Porciones: diez porciones

Calorías: 280kcal

Ingredientes

CARNITAS:

  • 3 libra esterlina cerdo asado con hueso (nalgas u hombro)
  • agua
  • 1 grande cebolla amarilla, rebanado
  • 2 camino dientes de ajo, aplastada
  • 1 cucharilla Orégano seco
  • 1 cucharilla comino molido
  • polvo de ajo, probar
  • sal, probar

PARA SERVIR (opcional):

  • tortillas de harina o maíz
  • cilantro, cebolla, rodajas de lima, salsa, crema agria, guacamole, queso, tomate

Instrucciones

  • Por la mañana, coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta y cúbrala principalmente con agua. Agrega la cebolla, el ajo, el orégano y el comino al agua y alrededor del cerdo. Gire la olla de cocción lenta a ALTA durante varias horas (5 o 6), o cocine a BAJA durante al menos 8 horas. La carne debe estar tierna y separarse fácilmente cuando se cocine.

  • Justo antes de servir, retire la carne de la olla de cocción lenta con una espumadera y colóquela en una sartén forrada con papel de aluminio. La carne literalmente debería desprenderse del hueso. Reserva algunas cebollas y échalas al agua. Espolvorea la carne con ajo en polvo. Ase la carne, con la grasa hacia arriba, durante 5 minutos más para que la carne esté crujiente por fuera. Tenga cuidado de que no se queme.

  • Retirar de la parrilla. Ralla la carne con dos tenedores, desechando la grasa restante. Colocar en una cazuela y agregar las cebollas reservadas. Mantener caliente hasta que esté listo para servir.

  • Cuando esté listo para servir, coloque la carne, las tortillas y los condimentos que desee en tazones que se pueden servir en autoservicio, estilo buffet o en la mesa. Come el cerdo solo o en tortillas con condimentos.

Observaciones

  • La información nutricional no incluye las tortillas ni los condimentos.

Nutrición

Parte: 1parte, Calorías: 280kcal, Los glúcidos: 2gramo, Proteína: 27gramo, Grueso: 17gramo, Grasa saturada: 6gramo, Colesterol: 86mg, Sodio: 70mg, Potasio: 526mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 26Interfaz de usuario, Vitamina C: 2mg, Calcio: 43mg, El hierro: 2mg

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