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Ensalada cremosa de pepino – Recipe Girl®

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Ensalada de pepino cremosa es una receta de ensalada deliciosa, fácil, compatible con Keto y WW que también es buena para ti.

ensalada de pepino en un tazón

Me encanta esta ensalada por su sencillez. Las ensaladas de pepino son crujientes y satisfactorias, y generalmente son bastante fáciles de preparar (como mi ensalada de tomate, pepino y albahaca). Hay una breve lista de siete ingredientes fáciles de encontrar para esta ensalada, y todos los ingredientes son brillantes y frescos. Si estás atrapado en la rutina de hacer ensaladas de hojas verdes, ¡es hora de probar algo nuevo!

Esta receta está tomada del libro de cocina Dirty, Lazy, Keto, No-Time-To-Cook de Stephanie Laska. Este es un libro de cocina lleno de 100 recetas Keto fáciles de hacer que se pueden preparar en 30 minutos o menos. Si está siguiendo la forma de comer "Keto", ¡este libro es imprescindible para su estante de libros de cocina!

Aquí hay algunas recetas del libro que me llamaron la atención: Donuts a domicilio, Palitos de tostada de canela acortados, Ensalada Thai Time Crunch, Sopa Minestrone Zippy Zoodle, Aguacates rellenos, Rollitos de primavera vietnamitas para llevar, Pizza de taco, Pan Zoom Zoom de calabacín, Brócoli Alfredo, Sriracha Bruselas Coles, Presto Pollo Parmesano, Salmón Relleno Snappy, y un tazón de carne de res y brócoli apenas trabajada. ¡Incluso hay postres y bebidas! ¡Crash Course Caramel Macchiato, Quick Fudge y Chocolate Chip Cookies están en mi lista Keto!

ingredientes mostrados para ensalada de pepino

Ingredientes necesarios:

  • pepino
  • cebolla roja
  • eneldo fresco
  • limón
  • Ajo
  • Mayonesa
  • cCrea agria
  • sal pimienta

¿Qué tipos de pepinos son mejores para ensaladas?

Los pepinos calientes (también conocidos como pepinos ingleses) son el mejor tipo de pepino para usar en ensalada de pepino. Tienen piel fina y semillas más pequeñas. No es necesario pelar pepinos para esta receta. Los pepinos calientes se pueden encontrar en su mercado, generalmente envueltos en plástico. También puede usar pepinos normales para esta receta, pero la piel es mucho más gruesa y puede tener una textura más áspera.

tres fotos que muestran el proceso de preparación de la ensalada de pepino

Cómo hacer una ensalada cremosa de pepino:

La base de la ensalada es simplemente rodajas de pepino y cebolla morada picada. Entonces vas a tirar estos dos ingredientes en un bol.

El aderezo está hecho con crema agria, mayonesa, ajo picado, limón, eneldo fresco y sal / pimienta. Todos estos ingredientes se baten juntos, luego el aderezo se mezcla con el pepino y la cebolla roja en el tazón para crear una ensalada de pepino cremosa.

ensaladera cremosa de pepino

Avanzar:

La ensalada cremosa de pepino tendrá el máximo sabor si se le da la oportunidad de enfriarse un poco antes de comerla. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos una hora y hasta 4 horas antes de servir.

Porción de ensalada de pepino en una placa blanca.

Esta receta rinde 4 porciones. Siéntase libre de doblar todos los ingredientes si desea servirlo a más personas.

Ensalada keto de pepino:

Esta receta es de un libro de cocina lleno de recetas Keto, por lo que encajará naturalmente en un plan de dieta ceto.

Ensalada de pepino de Weight Watchers:

Si está en el plan WW, esta ensalada también funciona como ensalada WW. Si divide la ensalada en cuatro porciones iguales, cada porción contará como 3 puntos en cualquier esquema de color. Puede reducir los puntos a UN SOLO PUNTO si usa mayonesa ligera en lugar de mayonesa entera y crema agria ligera en lugar de crema agria entera.

Ensalada de pepino en un plato blanco

Ensalada de pepino cremosa

La grasa (mayonesa y crema agria) hace que todo sepa mejor … ¡como es el caso de esta cremosa ensalada de pepino!

Detalles de la receta

Tiempo de preparación: diez minutos

Tiempo Total: diez minutos

Clase: ensalada

Cocido: americano

Palabra clave: Ensalada de pepino cremosa

Porciones: 4 porciones

Calorías: 79kcal

Autor: RecipeGirl.com (Compartido de Dirty Lazy Keto No Time To Cook Cookbook)

Ingredientes

ENSALADA:

  • 2 camino pepinos (sin piel), rodaja
  • ½ camino Cebolla roja, pelado y picado

ALMOHADILLA:

  • 2 cucharas de sopa cCrea agria
  • 2 cucharas de sopa Mayonesa
  • 2 cucharas de cafe jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharas de cafe eneldo fresco finamente picado
  • 1 camino diente de ajo, pelado y picado
  • ¼ cucharada de café sal
  • cucharada de café pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • En un tazón mediano, combine los pepinos y la cebolla.

  • En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del aderezo. Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva para cubrir.

  • Cubrir con film transparente y refrigerar. Revuelva antes de servir.

Observaciones

  • PARA EL PROGRAMA WW: Si se prepara como está escrito, cada porción debe contarse por 3 puntos en cualquier esquema de color. Si usa crema agria ligera y mayonesa ligera, el recuento de puntos será de 1 punto en cualquier esquema de color WW.
  • Si prepara esta receta como sin gluten, solo asegúrese de usar una marca de mayonesa que se sepa que es GF.

Nutrición

Parte: 1parte, Calorías: 79kcal, Los glúcidos: 4gramo, Proteína: 1gramo, Grueso: 7gramo, Grasa saturada: 2gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 6mg, Sodio: 197mg, Potasio: 173mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 119Interfaz de usuario, Vitamina C: 6mg, Calcio: 26mg, El hierro: 1mg

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