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Ensalada de espinacas y rúcula con garbanzos picantes de la India

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Este Ensalada de espinacas y rúcula con garbanzos picantes de la India es definitivamente una de mis recetas de ensaladas favoritas y realmente diferentes. Hay tantos sabores en una ensalada.

Ensalada de espinacas y rúcula en un tazón blanco con limón


Una de las cosas que me encanta de esta ensalada es que es una ensalada realmente simple. Las cebollas están asadas, por lo que tienen ese agradable sabor a tostado. ¡Y los garbanzos se condimentan con ajo, semillas de mostaza y semillas de comino para darles un gran sabor! Me encanta servir esta ensalada con un bistec o simplemente con pollo a la parrilla.

Ingredientes necesarios:

  • cebollas rojas
  • sal kosher y pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva
  • Ajo
  • semillas de mostaza marrón
  • semillas de comino
  • garbanzos
  • albahaca fresca picada
  • hojas frescas de espinaca
  • Cohete
  • jugo de limón recién exprimido

garbanzos picantes en una sartén y cebollas asadas en una bandeja para hornear

Cómo hacer ensalada de espinacas y rúcula con garbanzos picantes de la India:

No me gustan las cebollas crudas, pero en esta receta las cebollas se asan. Tienen un sabor ligeramente caramelizado / apenas carbonizado que es tentador para picar y perfecto para adornar una ensalada.

Los garbanzos se saltean en aceite y ajo con semillas de mostaza crujientes y semillas de comino. Lo suficiente para darles el sabor que necesitan para llevar la ensalada.

Ensalada de espinacas y rúcula en un tazón blanco con limón

Para preparar la ensalada, ponga espinacas y rúcula en cada uno de los cuatro tazones. Espolvorea también con albahaca fresca. Adorne con las cebollas asadas y los garbanzos picantes. Un chorrito de jugo de limón es suficiente para aderezar estas ensaladas. Es solo un sabor simple para contribuir a la ensalada que no quita las superestrellas de los garbanzos y las cebollas asadas.

Ensalada de espinacas y rúcula en un tazón blanco con limón

Puedo comer esta ensalada para la cena con solo un poco de pollo a la parrilla, y soy un campista feliz.

Eche un vistazo a un plato de ensalada de espinacas y rúcula con garbanzos picantes de la India

Si está buscando una nueva ensalada que no sea la misma que siempre prepara, considere preparar esta ensalada de espinacas y rúcula con garbanzos picantes de la India para su próxima comida. ¡Creo que quedará muy satisfecho con el resultado!

una cucharada de ensalada de espinacas y rúcula con garbanzos picantes de la India

¿Ves ese tenedor? ¡¡Es tan sabroso !!

Si está buscando otras excelentes recetas de ensaladas, considere probar mi Ensalada de piñones y aguacate, Mi Ensalada de tres bayas o esta Ensalada Balela.

Ensalada de espinacas y rúcula con garbanzos picantes de la India

Esta es una ensalada sencilla y totalmente deliciosa de hacer con tanto sabor que querrás hacer una y otra vez.

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Detalles de la receta

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Clase: ensalada

Cocido: indio

Palabra clave: rúcula, garbanzos, indio, ensalada, espinacas

Porciones: 4 porciones

Calorías: 358kcal

Autor: RecipeGirl.com (compartido del libro de cocina Un año en cocina vegetariana)

Ingredientes

  • 3 camino Cebollas rojas, recortado y cortado en cuartos
  • sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 4 cucharas de sopa Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharas de cafe semillas de mostaza marrón
  • 3 camino dientes de ajo, pelado y picado
  • 2 cucharas de cafe semillas de comino
  • A Caja de 15 oz garbanzos, escurrido y enjuagado
  • 4 manejas Cohete
  • 4 manejas hojas frescas de espinaca
  • 1 cucharilla albahaca fresca picada
  • 1 grande limón, apurarse

Instrucciones

PREPARA LOS GARBANZOS:

  • Caliente las 3 cucharadas de aceite restantes en una sartén antiadherente a fuego medio y agregue las semillas de mostaza. Cuando empiecen a reventar, tapa la sartén y déjalas terminar (20 a 30 segundos). Inmediatamente baja el fuego para evitar que se quemen las semillas y agrega las semillas de ajo y comino. Revuelva hasta que el ajo y el comino estén tostados. Agregue los garbanzos y revuelva para cubrir las especias y el aceite. Retirar del fuego.

Nutrición

Parte: 1parte, Calorías: 358kcal, Los glúcidos: 42gramo, Proteína: 12gramo, Grueso: 17gramo, Grasa saturada: 2gramo, Sodio: 43mg, Potasio: 737mg, Fibra: 11gramo, Azúcar: diezgramo, Vitamina A: 3363Interfaz de usuario, Vitamina C: 34mg, Calcio: 154mg, El hierro: 5mg, Puntos inteligentes azules WW: 4, Puntos inteligentes Green WW: 8, Puntos inteligentes WW púrpura: 4

Ensalada de espinacas y rúcula en un tazón

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