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Galletas con chispas de chocolate Ina Garten

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Galletas con trozos de chocolate Ina Garten es una gran receta de remake de galletas con trozos de chocolate y nueces.

Galletas con chispas de chocolate Ina Garten en rejilla de enfriamiento


Esta receta está tomada del libro de cocina Barefoot Contessa Parties de Ina Garten. Este libro de cocina es muy antiguo (2001), pero sigue siendo un libro al que busco de vez en cuando cuando lo recibo. ¡La salsa de gorgonzola de Ina para lomo de res asado es la cosa más increíble que jamás hayas comido! Es una ventaja que esta receta de galletas esté en el libro. ¡Las galletas con chispas de chocolate de Ina Garten son deliciosas!

Masa de galleta con trozos de chocolate en un tazón

Galletas con trozos de chocolate Ina Garten:

En realidad, no hay nada mágico en esta receta de galletas que la haga destacar más que otras. Es solo uno bueno. Hay un poco más de azúcar morena que blanca, mucho extracto de vainilla e Ina te pide que uses huevos extra grandes (lo cual no siempre hago).

Los trozos de elección son trozos de chocolate semidulce. Definitivamente puedes usar cualquier variedad de chocolate. Y las chispas de chocolate funcionan muy bien. Agregar nueces picadas es opcional. ¡Las nueces picadas también serían buenas!

bandejas para galletas que muestran masa para galletas y luego galletas horneadas

Elementos esenciales necesarios para hornear galletas:

  1. ¡Necesitas una bola de galletas! Me gusta tener a mano esta pala para galletas, ya que está cubierto para todos los tamaños de galletas.
  2. Horneo todas mis galletas en bandejas para hornear. Te durarán para siempre y puedes cocinar otras cosas en placas de cocción como verduras asadas y salchichas en una placa de cocción.
  3. Por supuesto, también necesita tener un conjunto de rejillas de enfriamiento que pueda usar para galletas y pasteles.

Galletas con chispas de chocolate Ina Garten en rejilla de enfriamiento

Lo mejor de las cookies es que puede hacerlas del tamaño que desee. Si desea galletas más pequeñas, use una cuchara más pequeña. Si quieres hornear galletas del tamaño de un monstruo, ¡no hay problema! En la receta original de galletas con chispas de chocolate de Ina Garten, ella le pide que use una pequeña bola de helado para estas galletas, pero cualquier cuchara servirá. El tiempo de cocción variará según el tamaño que elija.

Pila de galletas con trozos de chocolate Ina Garten

¡Estas galletas son súper deliciosas cuando se sirven calientes y empapadas en leche!

galleta con chispas de chocolate separada para mostrar el interior

Estas son galletas masticables y masticables, en lugar de duras y crujientes (¡a menos que las esté horneando demasiado tiempo!). Las nueces proporcionan textura y crujiente si las usa.

Cómo congelar las cookies:

Deja que las galletas se enfríen por completo. Para obtener mejores resultados, congele las galletas en una sola capa. Luego, colóquelos en una bolsa grande para congelar con cierre y exprima la mayor cantidad de aire posible de la bolsa. También puede congelarlos en un recipiente sellado y apto para congelador. Las galletas se pueden congelar hasta por seis meses.

Galletas de chispas de chocolate Ina Garten en una placa blanca.

Ina Garten es una muy buena autoridad en recetas de confianza. Su receta de galletas con chispas de chocolate se repite mucho en mi casa, ¡y también me encanta su pollo con chile y su sopa de bodas italiana!

Galletas con trozos de chocolate Ina Garten

¡Estas son galletas suaves y masticables con trozos de chocolate!

Detalles de la receta

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo de enfriamiento :: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 30 minutos

Clase: Postre

Cocido: americano

Palabra clave: galletas con chispas de chocolate, ina garten

Porciones: 40 galletas

Calorías: 161kcal

Autor: RecipeGirl.com (¡compartido del libro de cocina Barefoot Contessa Parties!)

Ingredientes

  • 1 taza (2 palos) Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 Cortado azúcar morena clara compacta
  • ½ Cortado azucar blanca granulada
  • 2 cucharas de cafe extracto de vainilla
  • 2 extra grande huevos, a temperatura ambiente
  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharada de café bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de café sal kosher
  • tazas trozos de chocolate semidulce
  • tazas nuez triturada (Opcional)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o use tapetes de silpat.

  • En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la mantequilla y ambos azúcares hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue la vainilla, luego los huevos, uno a la vez, y mezcle bien.

  • Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y agréguelos al bol, revolviendo a velocidad baja, hasta que estén bien combinados. Agregue los trozos de chocolate (y las nueces, si las usa).

  • Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere hasta que la masa esté firme (1 a 2 horas o más).

  • Vierta la masa por cucharada sobre las bandejas para hornear preparadas, usando una cucharada de helado de 1¾ de pulgada de diámetro o una cucharada redonda. Humedece tus manos y aplana ligeramente la masa. Hornee durante 10 a 13 minutos (las galletas aparecerán poco horneadas en el medio y ligeramente doradas alrededor de los bordes). Retire del horno y deje enfriar un poco en la sartén, luego transfiera a una rejilla para enfriar por completo.

Nutrición

Parte: 1galleta, Calorías: 161kcal, Los glúcidos: dieciséisgramo, Proteína: 2gramo, Grueso: diezgramo, Grasa saturada: 5gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 23mg, Sodio: 92mg, Potasio: 70mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: diezgramo, Vitamina A: 167Interfaz de usuario, Vitamina C: 1mg, Calcio: dieciséismg, El hierro: 1mg

Galletas con trozos de chocolate en una placa roja

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