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Jalea de diente de león | Recetas diarias

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La hermosa gelatina de diente de león dorado sabe a una dulce miel adornada con un toque de cítricos. Absolutamente delicioso en sándwiches, tostadas, bagels y muffins ingleses.

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Esta semana es la semana del agricultor y compartimos recetas inspiradas o del mercado del agricultor. Traje esta gelatina de diente de león que hemos estado haciendo durante años.

Mi parte favorita del Farmer's Market es explorar todos los artículos enlatados divertidos a la venta. Jaleas, mermeladas y otros condimentos únicos generalmente adornan los estantes y eso me hace feliz.

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Me encanta hacer gelatinas especiales en casa y mi favorita es mi gelatina de madreselva. También hicimos una fantástica gelatina de maíz. Más adelante esta semana tendremos otra gelatina divertida y muy diferente por venir, pero por el momento realmente nos encanta esta jalea de diente de león.

Es tan bueno, tan veraniego y fresco.

Sé que cuando escuches Dandelion Jelly, probablemente pienses … ¿qué? Es asqueroso Pero te prometo que ese no será el caso. Incluso a mi comedor más duro le gusta.

Quería hacerlo por tanto tiempo. Honestamente, desde la raíz hasta la flor, los dientes de león son plantas muy nutritivas, cargadas de vitaminas, minerales y fibras. Si puedo hacer gelatina con eso, estoy aquí.

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¿Cuál es el sabor de la jalea de diente de león?

Querido. Dulce, sutil, ligera y deliciosa miel. Y el toque más adolescente de limón, pero especialmente miel.

Realmente no es como los demás, y no es lo que esperas que los dientes de león mojen durante horas.

Y hay muchos por supuesto. Ves dientes de leon en todas partes. Es suficiente tomar fuerza en el parque para cosechar lo suficiente para esta gelatina, aunque nuestro jardín también tiene algo. jaja

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¿Estás listo para hacer jalea de diente de león?

rendimiento: 4 tazas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo de remojo: 12 horas

Tiempo total: 12 horas 50 minutos

ingredientes

  • 6-7 tazas de dientes de león amarillos, retire las hojas verdes y las espigas
  • 6 cucharadas de polvo de pectina
  • 4 tazas de agua hirviendo
  • 1/3 taza de jugo de limón fresco
  • 4 1/2 tazas de azúcar cristalizada

instrucciones

  1. Reúne tus flores de diente de león. Retire todos los verdes, hojas y escombros. Enjuague en un colador para eliminar la suciedad y los escombros.
  2. Hervir 4 tazas de agua.
  3. Coloca las flores de diente de león en una jarra o jarra grande con tapa y vierte agua hirviendo. Dejar reposar 12 horas (toda la noche).
  4. Usando un tamiz, filtre las flores / pétalos del agua infundida.
  5. Calienta el agua de infusión de diente de león en una cacerola grande sobre el fuego hasta que hierva. Agregue la pectina en polvo y el jugo de limón. Hervir durante 1 minuto, revolviendo con frecuencia.
  6. Agregue el azúcar y caliente mientras continúa calentando a fuego medio-alto.
  7. Cuando la mezcla alcanza 220 grados, ya está.
  8. Vierta el líquido en los frascos dejando aproximadamente 1/2 "de espacio libre en la parte superior.
  9. Selle la olla con las tapas. Voltea las macetas durante unos 10 minutos.
  10. Levante y colóquelos en un lugar fresco y seco durante 24 horas para mantener el enfriamiento. Deberías escucharlos estallar cuando se sellan.
  11. Una vez completamente enfriado, asegúrese de probar el sellado de los frascos.

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