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Judías verdes con chalotas caramelizadas

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Judías verdes con chalotas caramelizadas es una receta de guarnición realmente deliciosa y fácil de preparar.

judías verdes con chalotas caramelizadas

Esta receta de judías verdes con cebolleta caramelizada se puede describir mejor como judías verdes cocidas frescas con la adición de cebollas caramelizadas y tomillo fresco. Esta es una excelente receta de guarnición para servir con una cena navideña, pero también es bastante deliciosa para servir con una comida regular de lunes a viernes. ¡Lo amamos!

Si eres fanático de las cebollas caramelizadas, también te encantarán las chalotas caramelizadas. Los chalotes son un poco más dulces y dulces que las cebollas amarillas o blancas. Van muy bien con las judías verdes.

judías verdes en un tazón

Ingredientes necesarios:

  • judías verdes frescas
  • chalotes
  • la mantequilla
  • aceite de oliva
  • tomillo fresco

Cómo encontrar buenas judías verdes:

Busque judías verdes firmes y crujientes. Evite las judías verdes con moretones o decoloraciones. Los frijoles buenos se parten fácilmente por la mitad cuando están frescos.

Olla de judías verdes hirviendo y judías verdes en agua helada

Cómo hacer judías verdes con chalotes caramelizados:

Hierva las judías verdes frescas en una olla con agua con sal. Hervir hasta que estén tiernos, unos 6 minutos. Escurre las judías verdes y luego transfiérelas a un recipiente con agua helada. Esto los enfriará e inmediatamente detendrá el proceso de cocción. Escurrir nuevamente y reservar las judías verdes.

chalotas picadas a bordo y chalotas caramelizadas en una sartén

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue la mantequilla y el aceite de oliva. Agrega las chalotas y sofríe durante 1 minuto. Reduzca el fuego a bajo y saltee hasta que las chalotas estén doradas y tiernas. Espolvorea con tomillo fresco, sal y pimienta.

tazón de judías verdes con chalotas caramelizadas

Agregue las judías verdes cocidas a la sartén y mezcle para combinar con las chalotas caramelizadas. Agregue un poco más de sal y pimienta, según desee.

tazón de judías verdes con chalotas caramelizadas

Consejo para salir adelante:

Cocine las judías verdes con anticipación. Envuélvalos en papel absorbente y ciérrelos en una bolsa grande con cremallera. Conservar en el refrigerador hasta por 1 día. El día del servicio, prepare las cebollas caramelizadas y agregue las judías verdes cocidas al fuego.

tazón de judías verdes con chalotas caramelizadas

Es probable que esta receta de guarnición de judías verdes con chalotes caramelizados se convierta en su nueva favorita. Es tan delicioso servido con un lomo de cerdo al romero y balsámico, y me encanta hacer esta receta cada vez que sirvo mi jamón de sidra de cocción lenta o ese pollo con pimentón. ¡Disfrutar!

Judías verdes con chalotas caramelizadas

Judías verdes perfectamente cocidas con chalotas caramelizadas y tomillo fresco.

Detalles de la receta

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Clase: Guarnición

Cocido: americano

Palabra clave: chalotes caramelizados, judías verdes

Porciones: 8 porciones

Calorías: 132kcal

Autor: RecipeGirl.com (adaptado de Bon Appetit)

Ingredientes

  • 2 libra esterlina judías verdes, enjuagado y recortado
  • 1 triturar chalotes medianos, pelado y en rodajas
  • 2 cucharas de sopa mantequilla salada
  • 2 cucharas de sopa aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de café tomillo fresco picado
  • sal y pimienta, probar

Instrucciones

  • Pon a hervir una olla de agua con sal. Cocine las judías verdes hasta que estén tiernas, aproximadamente 6 minutos. Escurrir y colocar en un recipiente con agua helada para que se enfríe. Escurrir de nuevo.

  • En una sartén grande, derrita la mantequilla con el aceite a fuego medio-alto. Agrega las chalotas y sofríe durante 1 minuto. Reducir el fuego a medio-bajo; saltee hasta que las chalotas estén doradas y tiernas, unos 20 minutos. Espolvorea con tomillo, sal y pimienta.

  • Agregue las judías verdes cocidas a las chalotas y revuelva a fuego medio-alto hasta que estén bien calientes. Sazone al gusto con sal y pimienta adicionales. Servir caliente.

Observaciones

  • *Ahorrar tiempo: Prepare las judías verdes de antemano en el paso 1. Envuélvalas en papel de cocina y ciérrelas en una bolsa grande con cierre. Conservar en el refrigerador hasta por 1 día.

Nutrición

Parte: 1parte, Calorías: 132kcal, Los glúcidos: 17gramo, Proteína: 4gramo, Grueso: 7gramo, Grasa saturada: 2gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 8mg, Sodio: 39mg, Potasio: 431mg, Fibra: 5gramo, Azúcar: 8gramo, Vitamina A: 884Interfaz de usuario, Vitamina C: 19mg, Calcio: sesenta y cincomg, El hierro: 2mg

cuenco blanco con judías verdes y chalotas caramelizadas

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