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Magdalenas Fáciles De Piña Colada | Recetas especiales del día

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¡Estos cupcakes de piña colada convierten un cóctel tropical clásico favorito en un postre divertido y festivo que grita verano! Tarta de piña, glaseado de ron y mucho coco. ¡Mmm!

Cupcakes de piña coladaEs el día 2 de BBQWeek y ayer trajo una gran cantidad de recetas fantásticas para servir en su próxima parrillada.

Hoy volvemos para traerte algunos más.

Si quieres seguir, sigue el hashtag #BBQWeek en todas las redes sociales y seguro encontrarás docenas de recetas fantásticas para incorporar en tu próxima barbacoa en el patio trasero.

Cupcakes de piña colada

Hoy les traje estos cupcakes de piña colada increíblemente deliciosos y súper fáciles.

Como quería hacer una receta simple y fácil, usé una mezcla de caja de pastel de piña alterada.

Si tiene una gran receta de pastel de piña que prefiere usar, hágalo.

Solo quería mantenerlo simple porque están diseñados para un evento de barbacoa.

Cupcakes de piña colada

En caso de que te perdieras mi receta ayer, compartí las mejores costillas de cerdo a la parrilla.

Son increíbles y son el plato principal perfecto para cualquier barbacoa.

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Cupcakes de piña colada

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Cupcakes de piña colada

¿Quién está listo para hornear cupcakes de piña colada?

Cupcakes de piña colada

Cupcakes de piña colada

¡Estos cupcakes de piña colada convierten un cóctel tropical clásico favorito en un postre divertido y festivo que grita verano! Bizcocho de piña, ron y glaseado de coco. ¡Mmm!

Ingredientes

Para los cupcakes:

  • 1 lata de mezcla para pastel de piña
  • 1 taza de jugo de piña
  • 3 huevos
  • 1/3 taza de aceite vegetal

Para el glaseado:

  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 1 paquete (16 onzas) de azúcar glas en polvo
  • 3 cucharadas de ron
  • 3 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de extracto de ron
  • 1 taza de coco rallado
  • cerezas marrasquino, rodajas de piña para decorar, si lo desea

Instrucciones

  1. Usamos esta mezcla de pastel de piña. En un tazón grande, combine la mezcla para pastel seco, jugo de piña, huevos y aceite. Mezcle según las instrucciones del paquete (30 segundos a fuego lento – 2 minutos a fuego medio).
  2. Coloque los envoltorios de magdalenas en un molde para muffins. Llene cada envoltorio de magdalenas aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornee a 350 grados F durante aproximadamente 15 a 18 minutos o hasta que un palillo insertado en un cupcake salga limpio. Deje enfriar los cupcakes antes de glasearlos.
  3. Mientras tanto, en un tazón, bata la mantequilla hasta que esté tierna y cremosa. Agregue el ron, el extracto de ron y la leche y mezcle bien. Agrega poco a poco el azúcar en polvo, batiendo bien entre cada adición hasta que se incorpore todo el azúcar en polvo.
  4. Una vez que los cupcakes estén fríos, esparce o aplica glaseado en cada cupcake. Cubra cada cupcake helado con coco rallado y cubra con una rodaja de piña y una cereza marrasquino.
  5. Servir y disfrutar. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana.

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