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Panqueques de pan de plátano – Recipe Girl®

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Estas Panqueques de pan de plátano son excelentes panqueques para un desayuno de fin de semana.

pila de panqueques de pan de plátano


Si amas el pan de plátano tanto como a mí, ¡entonces también te encantarán los panqueques de pan de plátano! Los panqueques reales en esta receta se hacen con la adición de puré de plátano, luego toda la pila se cubre con plátanos caramelizados. ¡El almíbar caliente rociado encima los completa!

cubierta de libro de cocina de panqueques hacer feliz a la gente

Los panqueques hacen feliz a la gente

Esta receta es de un nuevo libro de cocina: Pancakes Make People Happy de Sharon Colins, Charlotte Collins y Courtney Wade. Hay más de 75 recetas en el libro para panqueques clásicos, panqueques salados, panqueques de brunch, panqueques internacionales, panqueques de temporada, panqueques de postre y algunas variedades únicas de panqueques. Si te encanta hacer panqueques los fines de semana, ¡este es un libro divertido para agregar a tu estante de libros de cocina!

Estas son algunas de las deliciosas recetas que he marcado para hacer:

  • Panqueques con crema agria
  • Panqueques de arándano y ron con mantequilla y almíbar de ron
  • Panqueques de granola crujientes con mantequilla de moras
  • Panqueques Monte-Cristo
  • Panqueques crujientes de canela
  • Mini tortitas con manzanas alemanas
  • Panqueques japoneses
  • Peachy Summer Dutch Baby
  • Panqueques de bayas sombreadas
  • Panqueques con limón y semillas de amapola
  • Panqueques de arce
  • Pan de panqueques
  • Helado de panqueques de arándanos

rodajas de plátano en la sartén y masa para panqueques

Cómo hacer panqueques de pan de plátano:

Empiece por hacer los plátanos caramelizados. ¡Esto es fácil de hacer! En una sartén, derrita la mantequilla y agregue el azúcar morena y los plátanos en rodajas. Sofría hasta que los plátanos estén dorados y caramelizados. Déjalos a un lado mientras preparas los panqueques.

Para hacer los panqueques, combine los ingredientes para la masa del panqueque (que incluye puré de plátanos maduros). Divida la masa en aros en una sartén o plancha caliente y hornee por cada lado hasta que estén doradas.

Fotografía cenital de tres panqueques con plátanos en la parte superior sobre una placa blanca.

Coloque los panqueques en una fuente para servir y decore con plátanos caramelizados. Rocíe la parte superior con jarabe de arce y espolvoree con algunas nueces más. Si no eres fanático de las nueces (o si eres alérgico) puedes dejar las nueces fuera de la receta.

vierta el almíbar en una pila de panqueques de pan de plátano

Estos panqueques de pan de plátano son una receta de “casa de panqueques” bastante sorprendente. ¡Pero puedes hacerlos en casa! Están allí como favoritos, junto con mis panqueques de canela. Me gusta pensar en ellos como una especie de receta especial porque son bastante decadentes y deliciosos.

Pila de panqueques con plátanos fritos encima

No querrás comer una pila completa porque sería un gran placer (pero es una buena foto, ¿no?)

pila de panqueques de pan de plátano con una rebanada grande quitada

Si su familia es fanática de los panqueques, le sugiero que duplique la receta. Y aquí tienes un buen consejo: asegúrate de usar plátanos maduros. Cuantas más manchas marrones tenga tu plátano, más dulces y deliciosas estarán en estos panqueques de pan de plátano. ¡Disfrutar!

Panqueques de pan de plátano

¡Tortitas de plátano totalmente deliciosas con el mejor relleno de plátano caramelizado!

Detalles de la receta

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 9 minutos

Tiempo Total: 24 minutos

Clase: Desayuno

Cocido: americano

Palabra clave: pan de plátano, tortitas

Porciones: 4 porciones

Calorías: 474kcal

Autor: RecipeGirl.com (compartido desde Pancakes Make People Happy Cookbook)

Ingredientes

PLÁTANOS CARAMELIZADOS:

  • 2 cucharas de sopa Manteca
  • ¼ Cortado azúcar morena
  • 1 camino plátano, en rodajas finas

PANQUEQUES:

  • 1 Cortado harina para todo uso
  • 1 cucharilla azucar blanca granulada
  • 1 cucharilla azúcar morena
  • 2 cucharas de cafe levadura química
  • ¼ cucharada de café sal
  • 1 Cortado Leche
  • 1 grande Huevo
  • 2 cucharas de sopa Manteca, fundido
  • ½ cucharada de café extracto de vainilla
  • 2 camino plátanos maduros, machacado
  • Cortado nueces picadas en trozos grandes

Instrucciones

HACER LOS BANANAS:

  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el azúcar morena y revuelva para combinar. Agregue los plátanos y revuelva para cubrir, cocine hasta que estén dorados por cada lado y el azúcar morena se combine (aproximadamente 5 minutos en total).

HAZ LAS CREPES:

  • Precalienta una sartén o plancha a fuego medio.

  • En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar, el azúcar morena, el polvo de hornear y la sal.

  • En otro tazón, combine la leche, el huevo, la mantequilla, la vainilla y el puré de plátanos. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados (no mezcle demasiado). Doble suavemente las nueces.

  • Engrase ligeramente la sartén o plancha precalentada. Vierta ¼ de taza de masa en la sartén. Cocine, de 1 a 2 minutos, hasta que los bordes comiencen a verse "secos". Voltee con una espátula, cocine por otros 2 minutos. Repite con el resto de la masa. Sirva adornado con plátanos caramelizados. Tal vez agregue un poco de jarabe de arce y algunas nueces más.

Nutrición

Parte: 1parte, Calorías: 474kcal, Los glúcidos: 69gramo, Proteína: 9gramo, Grueso: 20gramo, Grasa saturada: 8gramo, Grasas poliinsaturadas: 5gramo, Grasas monoinsaturadas: 4gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 78mg, Sodio: 297mg, Potasio: 735mg, Fibra: 4gramo, Azúcar: 34gramo, Vitamina A: 601Interfaz de usuario, Vitamina C: 8mg, Calcio: 204mg, El hierro: 2mg

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