HomeRecetas Pastel de terciopelo rojo con glaseado de queso crema

Pastel de terciopelo rojo con glaseado de queso crema

Posted in : Recetas on by : admin Etiquetas: , , , , , ,


Pastel de terciopelo rojo con glaseado de queso crema es un pastel clásico conocido principalmente como el pastel popular en el sur de los Estados Unidos.

Pastel de terciopelo rojo cortado y cortado en rodajas en un plato

Red Velvet Cake es uno de esos sabores que realmente disfrutas o que no te importan mucho. ¡Nos encanta tanto de mí que hice una tarta de queso de terciopelo rojo con ella! El bizcocho de terciopelo rojo combina a la perfección con un buen glaseado de queso crema. Tengo una receta para el bizcocho de terciopelo rojo cubierto con glaseado de queso crema y canela, y eso también funciona. Este pastel de terciopelo rojo es un pastel redondo de dos niveles rodeado por una generosa cantidad de glaseado de queso crema.

La historia de Red Velvet Cake:

Aunque mucha gente cree que el terciopelo rojo tiene sus raíces en el sur, probablemente se originó en Maryland en el siglo XIX cuando surgieron los pasteles de "terciopelo" con una miga suave. Cuando se racionó la comida durante la Segunda Guerra Mundial, los panaderos utilizaron jugo de remolacha para realzar el color de los pasteles. La primera receta "clásica" de pastel de terciopelo rojo proviene del hotel Waldorf-Astoria en la ciudad de Nueva York. A lo largo de los años, se ha convertido en un pastel popular en el sur, y el tema de terciopelo rojo se ha vuelto popular en todas partes para otros postres como tarta de queso, magdalenas, galletas y magdalenas.

ingredientes para red velvet caek

Ingredientes necesarios para el pastel Red Velvet:

  • harina para todo uso
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • bicarbonato de sodio y sal
  • Mantequilla sin sal
  • azucar blanca
  • azúcar morena
  • huevos
  • Suero de la leche
  • extracto de vainilla
  • vinagre blanco destilado
  • aceite vegetal o de canola
  • colorante alimentario en gel rojo
Masa de pastel de terciopelo rojo en una sartén y también foto de tarta horneada en una sartén

Cómo hacer un pastel de terciopelo rojo con glaseado de queso crema:

Hornee las dos capas redondas de pastel de acuerdo con las instrucciones de la receta. Me gusta usar moldes para pasteles de 9 pulgadas para esta receta. Se recomienda encarecidamente que compre colorante alimentario en gel rojo en lugar de intentar usar colorante alimentario líquido. El color es intenso y puedes agregar tantas gotas como desees para obtener el color rojo exacto que deseas. Dirígete a una tienda de manualidades como Michaels para comprar el colorante alimentario en gel o compra colorante alimentario en gel rojo en Amazon. ¡Es bueno tener un juego de colorante alimentario en gel a mano para otros proyectos de horneado!

Cómo hacer suero de leche:

Mezcle 1 taza de leche y 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco. Deje reposar unos minutos hasta que empiece a cuajar. ¡Entonces tienes un poco de suero de leche casero para usar en tu pastel de terciopelo rojo!

dos capas de pastel de terciopelo rojo en un plato de pastel con glaseado blanco en el medio

Prepara el glaseado de queso crema. Use una licuadora para combinar la mantequilla, el queso crema, la sal, la vainilla y el azúcar en polvo.

Coloque una capa de pastel en un soporte para pasteles. Extienda un poco de glaseado en esta capa. Coloque la segunda capa encima del glaseado. Luego, congela todo el pastel.

pastel con glaseado blanco en un plato de pastel

¿No es bonito eso? Me encanta el sabor del pastel de terciopelo rojo con glaseado de queso crema, y ​​me encanta que se vea tan increíble cuando lo cortas también.

Rebanada de pastel de terciopelo rojo en un plato con un tenedor

Las rodajas son tan masticables y tiernas. Este pastel de terciopelo rojo es simplemente de ensueño. Si tiene un soporte para pasteles con tapa, coloque la tapa encima y guarde el pastel sobrante en el refrigerador. De lo contrario, envuélvalo suavemente en una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador. ¡Disfrutar!

Pastel de terciopelo rojo con glaseado de queso crema

¡Hermoso pastel de terciopelo rojo de dos capas cubierto con glaseado de queso crema blanco!

Detalles de la receta

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora diez minutos

Clase: Postre

Cocido: americano

Palabra clave: pastel, glaseado de queso crema, terciopelo rojo

Porciones: 12 porciones

Calorías: 991kcal

Ingredientes

PASTEL DE TERCIOPELO ROJO:

  • 3 tazas harina para todo uso
  • 3 cucharas de sopa Cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de café bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de café sal
  • ½ taza (1 barra) Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 tazas azucar blanca granulada
  • ½ Cortado azúcar morena
  • 4 grande huevos
  • 1 Cortado Suero de la leche
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • ½ cucharilla vinagre blanco destilado
  • 1 Cortado aceite vegetal o de canola
  • 2 cucharas de cafe colorante alimentario en gel rojo (ver CONSEJOS a continuación)

HELADO DE QUESO:

  • ¾ Cortado Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 12 onzas Queso fresco, a temperatura ambiente
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • cucharada de café sal
  • 6 tazas Azúcar granulada

Instrucciones

HAZ EL PASTEL DE TERCIOPELO ROJO:

  • En un tazón mediano, tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal a través de un colador de malla fina, usando una cuchara para colarlo.

  • En un tazón grande, use una batidora eléctrica para combinar la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena hasta que se vea arenoso. Agregue los huevos, luego el suero de leche, la vainilla, el vinagre blanco destilado y el aceite.

  • Batir la mitad de los ingredientes secos hasta que se incorporen, luego agregar el resto. Agregue colorante en gel y bata hasta que esté uniformemente distribuido.

  • Dividir la masa entre los dos moldes. Hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio del pastel salga con algunas migajas adheridas. Deje enfriar los pasteles durante 10 minutos en los moldes, luego pase un cuchillo por los bordes de los moldes y gire los pasteles en rejillas para que se enfríen por completo.

PREPARA EL HELADO:

  • En un tazón grande, use una batidora eléctrica para combinar el queso crema y la mantequilla. Agrega la vainilla y la sal. Agregue la mitad del azúcar en polvo y mezcle hasta que se combinen. Agrega el resto del azúcar glass y vuelve a mezclar. Batir hasta que el glaseado esté espeso y cremoso. Agregue más azúcar en polvo si desea que sea más espesa. Dilúyelo con un poco de leche si lo quieres más fino.

  • Coloque una de las capas de pastel en una fuente para servir. Cubra con glaseado y extienda para cubrir. Coloque la segunda capa de pastel encima. Agregue el glaseado restante a la parte superior y los lados del pastel. Refrigere el pastel hasta que esté listo para servir. Guarde las sobras en el refrigerador.

Nutrición

Parte: 1rodaja, Calorías: 991kcal, Los glúcidos: 129gramo, Proteína: 8gramo, Grueso: 51gramo, Grasa saturada: 20gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 147mg, Sodio: 453mg, Potasio: 165mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 103gramo, Vitamina A: 1105Interfaz de usuario, Calcio: 81mg, El hierro: 2mg

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: