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Pastelitos de fresa recubiertos de chocolate | Recetas diarias

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Estos cupcakes de fresa recubiertos de chocolate comienzan con un pastel de chocolate negro húmedo, relleno de ganache de chocolate de fresa y cubierto con glaseado de fresa y una fresa bien empapada.

Tortas de fresa recubiertas de chocolate

¡Bienvenido al Día Nacional del Amante de la Magdalena!

Así es, el 13 de junio de 2020 es el Día nacional de los fanáticos de los cupcakes y si aman los cupcakes, ¡celebremos!

Hoy, un grupo de mis amigos blogueros de comida y yo ofrecemos una buena selección de deliciosos pastelitos.

Puede encontrar esta lista de recetas de magdalenas a continuación.

Hoy te traje estos deliciosos y adorables pastelitos recubiertos de chocolate.

Son bastante simples de preparar y usan ingredientes que son fáciles de encontrar.

La historia de la magdalena

¿Sabía que la primera mención de una receta de magdalenas data de 1796?

Una mujer llamada Amelia Simmons escribió una receta en su libro de cocina, "American Cookery", que se refería a "un pastel para hornear en tazas pequeñas".

"American Cookery" sería el primer libro de cocina escrito por un estadounidense publicado en los Estados Unidos. ¡Hecho de la diversión!

Sin embargo, en 1828, en un libro de cocina titulado "Setenta y cinco recetas para pasteles, pasteles y dulces", escrito por Eliza Leslie, fue la primera mención de la palabra "cupcake".

Consejos para hacer los mejores cupcakes

  1. Siempre use los mejores ingredientes posibles. Ahora no es el momento de usar la imitación de vainilla, en comparación con el extracto de vainilla real: busque los mejores ingredientes que pueda obtener.
  2. Siempre lleve sus ingredientes a temperatura ambiente. La razón es ayudar a que los ingredientes se combinen mejor. Los ingredientes fríos tienen más dificultades para combinarse con otros elementos y a menudo conducen a mechones o áreas donde las cosas no se combinan adecuadamente.
  3. Nunca mezcle demasiado su masa. Hay toda una ciencia detrás de por qué es una mala idea que consiste en aplastar las burbujas de aire que necesita para que sus pastelitos se vuelvan ligeros, esponjosos y se mantengan húmedos. Puede obtener más información aquí si lo desea.
  4. Rellene todos los revestimientos de magdalenas de manera uniforme. Es importante usar una cuchara de masa para magdalenas o una bola de helado para llenar uniformemente los revestimientos de magdalenas. Esto permite que todos los pastelitos se horneen de manera uniforme para que no termines con algunos que estén demasiado cocidos y otros que todavía tengan manchas crudas. Estas son mis cucharas de masa favoritas para garantizar un llenado uniforme en todo momento.
  5. No dejes que los cupcakes se enfríen en tu sartén. Déjelos reposar durante uno o dos minutos, luego retírelos inmediatamente en una rejilla para enfriar (este es mi favorito). Dejarlos en la sartén puede cocinarlos demasiado, lo que los hará secar. No quieres un pastelito seco.
Tortas de fresa recubiertas de chocolate

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