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Patatas asadas super crujientes. Estos son tan buenos!

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por lovecookingdaily



La gente generalmente piensa que las papas son aburridas e insípidas. Algunos expertos en cocina han creado una variedad de recetas que le dan a las papas un aspecto mucho más sabroso y fresco que antes. La increíble cantidad de almidón y fibra, así como la vitamina C y la vitamina B6 hacen que las papas sean uno de los alimentos más saludables si se cocinan adecuadamente.

Según los dietistas, las papas no contienen grasa, sodio o colesterol, lo que hace que su consumo de calorías sea mucho más bajo de lo que la mayoría de la gente piensa. Para ser exactos, las papas solo contienen 110 calorías por pieza.

Si te gusta comer papas fritas y quieres probar las papas de una manera completamente nueva, siempre puedes intentar cocinar las papas asadas crujientes. Hacer este plato y no gustarlo al final no es una opción con este.

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Patatas asadas super crujientes. Estos son tan buenos!
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Papas asadas crujientes

¿Qué necesitas de primera mano?

Algunos de los ingredientes importantes que necesita preparar antes de cocinar están compuestos por 4 libras de papas, bicarbonato de sodio, grasa de pato, ganso o carne de res, hojas de romero finamente picadas y más. ajo picado, sal kosher, hojas frescas de perejil y pimienta negra recién molida.

En caso de que no tenga ninguno de los elementos en negrita mencionados anteriormente, aún puede usar aceite de oliva virgen extra. Una vez que haya almacenado todos los ingredientes, ahora debe calentar el horno a 230 ° C / 450 ° F.

Cómo hacer estas deliciosas papas asadas súper crujientes

  • Mientras el horno se calienta, debes hervir las papas en una cacerola. Debe agregar bicarbonato de sodio y 2 cucharadas de sal kosher en la sartén.
  • El momento ideal para seguir hirviendo las papas es de 10 a 15 minutos.
  • Para verificar si están bien hervidos, puedes intentar cortarlos con un cuchillo. Si el cuchillo encuentra poca resistencia durante la inserción, está en la dirección correcta.
  • Ahora tome otra sartén y agregue cualquier tipo de grasa disponible con aceite de oliva, ajo picado, pimienta negra y hojas de romero.
  • Continúa revolviendo y cocina esta salsa a fuego medio.
  • Una vez que el ajo comience a dorarse, debe dejar de calentar y pasar el aceite por un colador fino.

Qué hacer hasta la finalización

  • Reserve la mezcla de ajo / romero y reserve por separado.
  • Saca las papas del agua hirviendo y déjalas secar durante 30 a 40 segundos hasta que se evapore la humedad.
  • Después de eso, sazone las papas con el aceite preparado que ha filtrado antes y agregue un poco de sal y pimienta para agregar sabor.
  • Mientras las papas se sazonan, debe colocar una hoja de soporte con borde grande y colocar las papas de manera uniforme en la hoja.
  • Ahora debe transferir las papas al horno y asarlas durante al menos 20 minutos.
  • Puedes asarlos más tiempo, hasta que se vuelvan marrones oscuros y crujientes.
  • Al final, puede transferir las papas en una bandeja o en un tazón y agregar la mezcla de ajo / romero y perejil picado.
  • Agregue sal y pimienta al sabor y sus crujientes papas asadas están listas para comer.

¡Disfruta!

receta adaptado de Serio comer


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