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Rigatoni en salsa de vodka – Recipe Girl®

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Este Rigatoni en salsa de vodka La receta es muy sencilla para este clásico plato italiano.

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<p><noscript><img class=recetas de pasta con vodka en el menú de los restaurantes italianos. Y es posible que incluso hayas pedido y disfrutado este fabuloso plato. ¡Ahora puedes prepararlo en casa con esta sencilla receta!

¿Qué es la salsa de vodka?

La salsa de vodka es una salsa italoamericana hecha de salsa de tomate cremosa, vodka, hierbas y crema espesa. La crema es lo que le da a esta salsa su característico tono “anaranjado”, ya que su combinación con la salsa roja convierte la salsa en una naranja. El vodka en la salsa tiene dos propósitos. La primera es que el vodka ayuda a liberar los buenos sabores de la salsa de tomate. En segundo lugar, el vodka actúa como emulsionante, manteniendo estable la consistencia de la salsa para que el aceite de la salsa de crema no reaccione con la salsa de tomate agrio para separarse del agua.

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¿Podemos sustituir el Rigatoni por otras variedades de pasta?

¡Sí! La pasta en forma de tubo es perfecta para acompañar la salsa de vodka, ya que los tubos actúan como buenos vehículos de “captura” para salsas cremosas que contienen trozos de tomate o carne. También puede usar penne, ziti, cavatappi o campanelle para esta receta.

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Roma, Italia

Mi esposo y yo llevamos a nuestro hijo a un viaje a Roma, Italia, hace unos años. Fue un viaje fantástico, lleno de exploración y degustación de muchos platos italianos. Ciertamente comimos nuestra porción de pizza, pasta y helado, y también pudimos probar pasta con salsa de vodka. ¡Fue demasiado bueno!

He encontrado lo mejor de Roma (¡además de la comida!) Es que puedes caminar por cualquier calle normal con tiendas y restaurantes, y… BAM… Hay ruinas más antiguas. Están por todos lados. Y estoy seguro de que hay un montón de cosas subterráneas que aún no han descubierto. Es tan impresionante. ¿Alguna vez has estado en Italia? ¡Agrégalo a tu lista de viajes!

RecipeGirl en Roma con su familia "width =" 800 "height =" 1050 "data-pin-description =" RecipeGirl en Roma con su familia "data-lazy-srcset =" https://nanorecetas.online/wp- content / uploads / 2019/10 / Rome-1.jpg 800w, https://nanorecetas.online/wp-content/uploads/2019/10/Rome-1-457x600.jpg 457w, https: // www. Recetagirl.com/wp-content/uploads/2019/10/Rome-1-768x1008.jpg 768w "data-lazy-size =" (ancho máximo: 800px) 100vw, 800px "data-lazy-src =" https: / /nanorecetas.online/wp-content/uploads/2019/10/Rome-1.jpg "/></p>
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Rigatoni en salsa de vodka

¡Qué deliciosa receta de pasta con una tradicional salsa cremosa de vodka y tomate!

Detalles de la receta

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Clase: Plato principal

Cocido: italiano

Palabra clave: rigatoni con vodka

Porciones: 6 porciones

Calorías: 703kcal

Ingredientes

  • dieciséis onzas Pasta rigatoni
  • 3 cucharas de sopa Manteca
  • 2 cucharas de sopa aceite de oliva
  • 3 grande chalotes, pelado y finamente picado
  • 3 onzas (6 a 8 rebanadas) jamón, picado muy fino
  • ½ Cortado Vodka
  • ½ Cortado vino blanco seco (sugiera Sauvignon Blanc)
  • 1 Cortado salsa marinara en un frasco (algo simple y suave como tomate-albahaca)
  • 1 Cortado crema batida espesa
  • 5 grande hojas de albahaca, picado muy fino
  • sal y pimienta negra recién molida, probar
  • ¾ Cortado queso parmesano finamente rallado, Separar
  • hojas de albahaca adicionales, para decorar (si lo desea)

Instrucciones

  • Prepare el Rigatoni de acuerdo con las instrucciones del paquete. No cocine demasiado, en realidad es mejor si lo saca del agua cuando está un poco al dente, en lugar de suave.

  • Mientras se cuece el Rigatoni, prepara la salsa. En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite de oliva. Agregue las chalotas y el prosciutto y saltee durante unos 3 minutos. Agregue el vodka y el vino a la sartén y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido aproximadamente a la mitad. Agregue la salsa marinara y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Agregue la crema y la albahaca y caliente. Añadir sal y pimienta al gusto.

  • Escurre la pasta y devuélvela a la olla. Raspe la salsa sobre la pasta en la olla y revuelva para cubrir. Baja el fuego a medio para calentar. Agregue ½ taza de queso parmesano. Retirar del fuego.

  • Plato de raciones individuales con una pizca extra de parmesano. Adorne con albahaca fresca, si lo desea.

Nutrición

Parte: 6porciones, Calorías: 703kcal, Los glúcidos: 63gramo, Proteína: 18gramo, Grueso: 35gramo, Grasa saturada: 17gramo, Colesterol: 89mg, Sodio: 571mg, Potasio: 433mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 5gramo, Vitamina A: 1060Interfaz de usuario, Vitamina C: 4.1mg, Calcio: 194mg, El hierro: 1.8mg

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