11 febrero, 2021
Sándwiches de cerdo desmenuzado de Alabama – Recipe Girl
Estas Sándwiches de cerdo desmenuzado de Alabama con salsa barbacoa blanca son una de mis recetas favoritas para preparar el domingo del Super Bowl o para una pequeña fiesta con amigos.
Este cerdo es tan delicioso que pensarías que se asa todo el día. Esta es una excelente receta de cerdo desmenuzado rápida y fácil. ¡Las galletas también son deliciosas y la salsa es un gran éxito! Hornearás galletas caseras de camote y apilarás carne de cerdo tierna y perfectamente condimentada con una salsa barbacoa blanca para hacer sándwiches de cerdo desmenuzado de Alabama. Alabama se enorgullece de reclamar su fama con su salsa barbacoa de vinagre blanco, ¡para que puedas probar este tesoro regional!
Cómo hacer sándwiches de cerdo desmenuzado de Alabama:
El lomo de cerdo se corta en trozos y se cuece a fuego lento con vinagre de sidra de manzana, azúcar morena, especias y un poco de agua.
Mientras el cerdo hierve a fuego lento, puedes preparar la salsa. Es una simple mezcla de mayonesa, vinagre, jugo de limón, pimienta y sal. Debe refrigerarse hasta que esté listo para usar.
Después de hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora, la carne de cerdo se retira de la sartén y se ralla. Una vez que haya movido el cerdo desmenuzado a un tazón, también verterá los jugos de cocción en el tazón para que pueda mantener el cerdo tierno.
Galletas simples de camote también están en el menú. La receta rinde 24 galletas, por lo que con una porción puede comer dos pequeños sándwiches de cerdo desmenuzado de Alabama (para 12 personas en total).
Nota: estas no serán las galletas súper masticables a las que está acostumbrado. Serán un poco más lisos. ¡El plato es bueno, porque lo morderás como un sándwich!
Corta las galletas por la mitad y pon una cucharada de puerco desmenuzado en la mitad inferior. Vierta un poco de salsa barbacoa blanca Alabama sobre el cerdo.
Esta es una receta de sándwich de puerco desmenuzado fabuloso y diferente que creo que disfrutarás mucho. El cerdo desmenuzado y la salsa se pueden preparar con anticipación y refrigerar. Calentar la carne de cerdo en su propio jugo justo antes de servir. Hornea las galletas el día que quieras preparar los sándwiches. ¡Disfrutar!
Aquí hay algunas otras recetas de lomo de cerdo que le gustaría probar:
Sándwiches de cerdo desmenuzado de Alabama con salsa barbacoa blanca
Esta es una excelente receta de cerdo desmenuzado rápida y fácil. ¡Las galletas también son deliciosas y la salsa es un gran éxito!
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Detalles de la receta
Porciones: 12 porciones (tamaño de la porción: 2 galletas, 1/4 taza de cerdo, 2 1/2 cucharaditas de salsa)
Calorías: 233kcal
Ingredientes
SALSA:
- ½ taza Mayonesa ligera
- 2 cucharas de sopa vinagre blanco
- 1 cucharada de café pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de café zumo de limón recién exprimido
- rasgo de sal
CERDO:
- 1¼ libra esterlina lomo de cerdo, grasa recortada y descartada
- ½ taza vinagre de sidra de manzana
- ¼ taza agua
- 3 cucharas de sopa azúcar moreno lleno
- 2 cucharas de cafe sal kosher
- ¾ cucharada de café pimienta negra recién molida
- ½ cucharada de café pimienta de cayena molida
- ½ cucharada de café chile en polvo
- ¼ cucharada de café polvo de ajo
GALLETAS:
- 2 tazas harina para todo uso
- 2½ cucharas de cafe levadura química
- 1 cucharada de café sal
- 1 taza puré de camote cocido (aproximadamente 3/4 libras de papas)
- 2 cucharas de sopa azúcar moreno lleno
- 3 cucharas de sopa Mantequilla sin sal, fundido
- 2/3 taza leche baja en grasa
Instrucciones
PREPARA EL CERDO:
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Corta el cerdo por la mitad a lo largo; corte transversalmente en trozos de 2½ pulgadas. Combine el vinagre de sidra de manzana y los ingredientes restantes de la carne de cerdo en una cacerola mediana; llevar a ebullición. Agrega el cerdo a la sartén. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que estén tiernos. Retire la carne de cerdo del líquido de cocción; triturar con 2 tenedores. Coloque la carne de cerdo en un plato para servir; vierta los jugos de cocción sobre el cerdo.
PREPARA LAS GALLETAS:
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Precaliente el horno a 425 ° F. Bata la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. En otro tazón, combine la papa, el azúcar, la mantequilla y la leche; mezclar bien. Vierta sobre los ingredientes secos; revuelva hasta que se forme una masa suave (la masa estará pegajosa). Coloca la masa sobre una superficie enharinada; amase ligeramente de 5 a 6 veces. Enrolle la masa en un círculo de 10 pulgadas; corte 24 galletas con un cortador de galletas de harina de 2 pulgadas. Deberá cortar, luego pegar las piezas y volver a cortarlas. Coloque las galletas en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol. Hornee por 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retire las galletas de la sartén; Dejar enfriar sobre una rejilla.
Nutrición
Parte: 2bocadillos, Calorías: 233kcal, Los glúcidos: 29gramo, Proteína: 13gramo, Grueso: 7gramo, Grasa saturada: 3gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 40mg, Sodio: 702mg, Potasio: 435mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 7gramo, Vitamina A: 4206UI, Vitamina C: 1mg, Calcio: 76mg, El hierro: 2mg, Puntos inteligentes azules WW: 7, Puntos inteligentes Green WW: 6, Puntos inteligentes púrpura WW: 6
