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Tacos de Pescado con Crema de Chipotle

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A mi familia le encanta Tacos de Pescado con Crema de Chipotle! Es simplemente pescado blanco a la parrilla combinado con repollo, maíz y cilantro y una salsa de crema ligeramente picante, todo envuelto en una tortilla de maíz.

Tacos de pescado en bandeja con rodajas de lima

Nos encantan nuestros tacos de pescado, pero normalmente tenemos el original frito estilo Baja. Sé que estamos en pleno invierno, pero el verano llegará antes de que te des cuenta y estamos tratando de comer más ligero. ¡Así que estos tacos de pescado de estilo más ligero son el camino a seguir!

La receta proviene de Ellie Krieger, una de mis autoras de libros de cocina favoritos. Creo que debe haber sido publicado en una revista hace muchos años, y corté la receta. Desarrolla seriamente las mejores recetas saludables. Los libros de cocina de Ellie Krieger son mis favoritos.

pescado crudo y pescado a la plancha

Cómo hacer tacos de pescado con crema de chipotle:

Esta versión saludable del clásico taco de pescado es muy fácil de hacer. La tilapia se marina ligeramente durante unos 20 minutos (aunque puede utilizar cualquier pescado blanco que se desmenuce fácilmente … pargo, bacalao, reloj anaranjado o fletán).

salsa, pescado rallado y un taco

Mientras se marina el pescado, tienes tiempo de triturar un poco de repollo, sacar el maíz del congelador, picar el cilantro y rebanar algunas limas. La salsa es una mezcla simple de yogur, crema agria y pimientos enlatados en salsa adobo. Es una salsa picante, pero no la notas tanto porque solo hay una cucharadita en cada taco de pescado. El pescado se asa rápidamente y las tortillas también se arrojan a la parrilla justo antes de servir.

Para armar, coloque una tortilla de maíz tibia, agregue un poco de salsa. Luego agregue el pescado, el repollo, el maíz y el cilantro. Exprime una rodaja de lima encima.

tacos en un plato blanco largo

A mi familia le encantan estos tacos de pescado más saludables … lo cual es GRANDE porque están bastante acostumbrados a los tacos de pescado rebozados con cerveza. No saltes sobre los pimientos adobo en la salsa. Esto es lo que le da sabor a la comida.

Tacos de pescado en un plato blanco

¡Tacos WW amigables!

Si sigue el plan de Weight Watchers, le espera una sorpresa. ¡Esta receta de tacos de pescado con crema de chipotle es compatible con WW! Puedes comer dos tacos por ración. Cada porción cuenta con 6 puntos en los programas violeta y azul y 8 puntos en el programa verde. ¡Son abundantes y deliciosos!

Tacos de Pescado con Crema de Chipotle

¡Tacos deliciosos y saludables para cenar!

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Detalles de la receta

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Clase: Plato principal

Cocido: mexicano

Palabra clave: chipotle, pescado, tacos

Porciones: 4 porciones (2 tacos por porción)

Calorías: 314kcal

Autor: RecipeGirl.com (apenas adaptado de Ellie Krieger)

Ingredientes

CREMA DE CHIPOTLE:

  • ½ taza yogur griego natural sin grasa
  • 2 cucharas de sopa crema agria ligera
  • 2 cucharas de cafe chiles chipotle enlatados picados con salsa adobo

PEZ:

  • 2 cucharas de sopa aceite de oliva
  • 2 cucharas de sopa jugo de limón recién exprimido
  • sal y pimienta negra recién molida, probar
  • dieciséis onzas tilapia

TACOS:

  • Ocho 6 pulgadas tortillas de maiz
  • tazas repollo verde rallado
  • ½ taza Pero
  • ¼ taza cilantro fresco picado
  • rodajas de limón

Instrucciones

PREPARA LA CREMA DE CHIPOTLE:

  • En un tazón pequeño, combine el yogur, la crema agria y los chiles chipotle. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

PREPARA EL PESCADO:

  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Ponga el pescado en una fuente de pyrex y vierta la marinada sobre los filetes de pescado; marinar durante 20 minutos.

  • Retire el pescado de la marinada y ase en una parrilla precalentada o sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido, aproximadamente 3 minutos por lado. Reserva el pescado en un plato durante 5 minutos. Pelar el pescado con un tenedor.

ARMAR LOS TACOS:

  • Caliente las tortillas en la parrilla o en la bandeja de goteo durante 30 segundos por cada lado.

  • Cubra cada tortilla con una cucharada de crema de chipotle. Cubra con pescado, repollo, maíz y cilantro; sirva con rodajas de limón verde.

Notas

  • Puede reemplazar la tilapia con otro pescado blanco escamoso (como el fletán).

Nutrición

Parte: 1porción (2 tacos), Calorías: 314kcal, Los glúcidos: 27gramo, Proteína: 29gramo, Grueso: 11gramo, Grasa saturada: 2gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 60mg, Sodio: 98mg, Potasio: 564mg, Fibra: 4gramo, Azúcar: 4gramo, Vitamina A: 169UI, Vitamina C: 13mg, Calcio: 92mg, El hierro: 1mg, Puntos inteligentes azules WW: 6, Puntos inteligentes Green WW: 8, Puntos inteligentes púrpura WW: 6

dos tacos de pescado con crema de chipotle aderezado con gajos de lima

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